海北藏族自治州有什么特色美食？

兰州嘟嘟

海北藏族自治州位于中国青海省，这里的特色美食融合了藏族、回族等民族的风味，以下是一些当地的特色美食：
1. "酥油茶"：这是藏族的传统饮品，以砖茶、酥油、盐和水为原料，具有独特的香味和风味。
2. "糌粑"：藏族的主食之一，由青稞面制成，通常与酥油茶一起食用。
3. "牦牛肉"：海北藏族自治州盛产牦牛，牦牛肉是当地的特色食材，可以做成多种菜肴，如烤牦牛肉、炖牦牛肉等。
4. "藏式烤全羊"：这是藏族的特色美食，选用整只羊烤制而成，肉质鲜嫩，风味独特。
5. "藏式羊肉泡馍"：与陕西的羊肉泡馍相似，但味道更浓郁，羊肉和馍块在特制的羊肉汤中泡制而成。
6. "酸奶"：藏族酸奶口感酸爽，是当地居民喜爱的饮品。
7. "酥油糕点"：包括酥油饼、酥油果等，是用酥油和面粉制成的甜点。
8. "青稞酒"：由青稞发酵而成，是藏族的传统酒类。
9. "藏式炒面"：用青稞面炒制而成，通常搭配酥油茶食用。
10. "藏式烤鱼"：

净风雨

门源奶皮

因取自优质牧草和雪山泉水养育的牦牛、犏牛的新鲜奶汁为原料，采用回族民间传统工艺制作而成，其产品富含优质蛋白，脂肪以及钙、铁、锌等多种人体所需的微量元素，白中透黄，油花点点，其状似饼非饼、似糕非糕、似酥非酥，美味可口。

白牦牛肉

富含蛋白质，钙，磷，血红蛋白等多种人体必需的营养素。野牦牛和高原精灵藏羚羊生活在天然草场，草丛中像雪莲、冬虫夏草、贝母等这样罕见的名贵的中药材有上千种，牦牛除觅食野青草外,还吃冬虫夏草、雪莲等天然药用植物,故藏区谚语道:"牛吃虫草我吃牛,无病无灾药不求"。

门源蕨麻

俗称“人参果”，是产自门源地区的一种野生植物，属于纯天然绿色食品，含有丰富的蛋白质和人体必需的氨基酸、多种维生素以及铁、镁、锌、钾、钙等微量元素，是餐桌上的一道美味佳肴。

刚察黄蘑菇

因肉嫩味鲜，营养价值高，被饮食行业誉为生长在草原上的“软黄金”。是刚察县人民家中必备的美食之一。当有贵客临门时，好客的主人便会以此来招待客人。黄蘑菇一般七八月份生长，现在有好多牧民将采摘好的黄蘑菇带到刚察县城买卖，这已成为牧民另一项主要经济收入。

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